「食のプロ」の指針をつくる。　レストラン、居酒屋、バー、ゴルフ場レストラン、道の駅など。さまざまな業態の飲食店を全国に200店舗以上展開するサントリーのグループ企業「ダイナック」の経営理念を策定するプロジェクト。提供する「外食」の存在意義を今の時代に合わせてアップデートするために、経営層から現場のスタッフ・企画職まで幅広いメンバーにインタビューを実施。創業当初から培ってきた想いを汲み取りながら、ダイナック独自の価値の再定義を行った。そこから見えてきた「食のプロ」という考え方をもとに、料理人やサービススタッフなど、ダイナックで働く異なる専門職同士の気持ちをひとつにつなぐ新たな経営理念を策定した。